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 季節の特集:ジャムを作ろう

季節の特集:ジャムを作ろう


「イチゴ」や「ブルーベリー」「ラズベリー」「アンズ」「マルベリー」など、季節の果物を使って家庭で作ってみましょう!


家庭菜園で育てたフルーツから作ればおいしさも格別です! ジャムに適した果物の苗木、「ルバーブ」や「イチゴ」の苗や種などをご紹介します。


★ジャム作りはとても簡単。★
1 収穫した果実をよく洗って、果実の重さの50%以上を目安に砂糖を加えて強火で煮詰めます。
酸味が足りないものは、仕上げにレモン汁などで補うと甘酸っぱくおいしくなります。
手軽に電子レンジでチンするだけでもできますよ。
2 完成したら、煮沸消毒したガラス瓶に入れ、しっかりと蓋をして冷蔵庫で保管します。


★かんきつ類の場合★
果汁と果肉を取り出して、薄くスライスした皮と一緒に砂糖を合わせて煮詰め、マーマレードに。


いろいろな品種で風味の違いを楽しんだり、数種類を混ぜてミックスジャムにするのもおすすめ。
パンにつけたり、ヨーグルトに添えて朝食に。季節の手作りジャムを楽しんでくださいね。


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